Este año, la cocina de tradición homenajeada será la del Atlántico como departamento anfitrión y el país invitado: Estados Unidos.
Para iniciar la conmemoración de Sabor Barranquilla: 10 años cocinando identidad Caribe, el jueves 24 de agosto se llevará a cabo el foro "Pesca artesanal, cocina de tradición y biodiversidad", durante el cual se darán cita investigadores de varias disciplinas, junto con cocineros y pescadores del Caribe, para hacer un llamado sobre su trascendental influencia en la tradición culinaria de muchas poblaciones colombianas, que obtienen su sustento de las aguas de nuestras ciénagas, ríos y mares.
Otro de los componentes de esta décima versión es el lanzamiento del VIII Concurso de Cocina : ‘Recetas de Familia, Cocina con Sabor a Siempre’ que en esta ocasión convoca la participación de cocineros aficionados, amantes de la gastronomía, que deseen compartir sus recetas familiares.
La cocina colombiana también ocupará un lugar de privilegio con la presentación del colectivo ‘Bloque Colombia, Caldero de Regiones’ contemplando un circuito culinario por varias regiones del país.
Y por segundo año, el Centro de Eventos del Caribe, Puerta de Oro, será el escenario que le permitirá a Sabor Barranquilla disponer de mejores condiciones locativas en sus 2.085 metros cuadrados y la más moderna infraestructura para recibir a más de 25.000 visitantes.
Sabor Barranquilla es posible gracias al patrocinio oficial de la empresa Gases del Caribe y el apoyo de: Alcaldía de Barranquilla y su Secretaría de Patrimonio, Cultura y Turismo, Gobernación del Atlántico, a través de sus Secretarías de Cultura y Desarrollo, Procolombia, Gases de Occidente, Surtigas, Cámara de Comercio de Barranquilla, Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, Combarranquilla, entre otros.
