De esta manera Sabor Barranquilla rinde un homenaje a esta cultura abriendo varios espacios durante los días de feria; los Mokaná se tomarán el Jumbo del Country Club con un show en la tarima principal, un taller y un conversatorio académico cuyo eje principal girará en torno a las costumbres y cultura de esta comunidad ancestral que aún habita en el Departamento del Atlántico.
Como es costumbre un país del Caribe y una región de Colombia serán los invitados de honor; República Dominicana y San Andrés Islas, estarán en escena con destacados chefs expertos en preparaciones típicas del Caribe Insular.
Los dominicanos Gabriella Reginato, Inés Páez, conocida como la Chef “Tita” y Juancho Ortiz son los internacionales en represenatación del país invitado. Mientras que por San Andrés, Providencia y Santa Catalina, estarán los chefs, Martín Quintero, Jorge Pulgar y Francisco Escalona.
Internacionales y nacionales en un mismo escenario:
Acompañando a los representantes de República Dominicana estarán otros chefs internacionales, ellos son: los españoles Paco Roncero y Ramón Freixa, quienes vienen gracias al apoyo del Ministerio de Comercio y Turismo, y de la empresa Surtigas, respectivamente.
De Méjico, Paulina Abascal; de Argentina nos visita Dolli Irigoyen, esta última viene gracias al patrocinio de Gases del Caribe. Y las colombianas residentes en los Estados Unidos, Ingrid Hoffmann y Mariana Velásquez.
Además de los 3 chefs de San Andrés y Providencia tendrán espacio en tarima y talleres los nacionales: Rodrigo Isaza de Medellín, Alex Barreto y Eduardo Martínez de Bogotá; Charlie Otero y Luis Alfonso Otoya de Cartagena y Francisco Prado de Cali.
Serán tres díasdonde los asistentes e invitados podrán disfrutar de los diferentes ejes temáticos y actividades de la feria; shows en tarima y talleres personalizados con los chefs invitados y cocineros de tradición; conversatorios culturales, feria comercial, salón gourmet y la rueda de negocios organizada por la Cámara de Comercio de Barranquilla.
Sabor Barranquilla continúa con su carácter social al destinar un porcentaje de sus ingresos a los programas sociales de Fenalco Atlántico y la Cruz Roja Seccional Atlántico.
