BUTIFEST 2026 espera más de 27.000 visitantes y 300.000 butifarras vendidas en Soledad
El XXI Festival de la Butifarra se realizará el 14 y 15 de noviembre en la Plaza Mayor. La celebración reunirá a productores, emprendedores y artesanos en una apuesta por fortalecer la economía local y preservar la identidad gastronómica del municipio.
Soledad, Atlántico. Con la expectativa de recibir más de 27.000 visitantes y comercializar más de 300.000 butifarras, Soledad se prepara para celebrar BUTIFEST 2026, el XXI Festival de la Butifarra, una de las fiestas gastronómicas y culturales más representativas del municipio. La alcaldesa Alcira Sandoval lideró el lanzamiento oficial de esta nueva edición, que se realizará los días 14 y 15 de noviembre en la Plaza Mayor, con una amplia oferta gastronómica, artesanal, cultural y recreativa.
Durante la presentación, acompañada por la secretaria de Cultura, Valentina Escorcia, se dieron a conocer las proyecciones de un festival que busca superar los resultados de 2025, cuando más de 17.000 personas asistieron y se comercializaron más de 217.000 unidades de este tradicional producto soledeño.
Para 2026, la Administración Municipal se ha trazado como meta duplicar las ventas y aumentar la asistencia, superando las 300.000 butifarras comercializadas y los 27.000 visitantes durante los dos días de programación. La iniciativa busca consolidar el festival como una plataforma de promoción turística, generación de ingresos y fortalecimiento de los emprendimientos locales.
La alcaldesa Alcira Sandoval destacó que BUTIFEST representa una oportunidad para proyectar la gastronomía tradicional de Soledad, respaldar a las familias productoras y dinamizar la economía del territorio, posicionando la butifarra como uno de los principales símbolos de identidad cultural del Atlántico.
Productores seleccionados tras procesos de formación y evaluación
Como parte de la preparación del festival, la Secretaría de Cultura adelantó un proceso de selección para garantizar la calidad de los productos y fortalecer las capacidades de los participantes.
Los productores debieron cumplir una etapa de formación obligatoria y recibir visitas de verificación entre el 27 y el 30 de octubre, realizadas por la Secretaría de Cultura con el acompañamiento de Salud Pública. El cumplimiento de las condiciones sanitarias mínimas fue indispensable para continuar en la convocatoria.
Posteriormente, el 31 de octubre, los aspirantes participaron en una evaluación práctica ante un jurado especializado en el Nodo SENA Normandía, proceso que permitió seleccionar 31 unidades productivas dedicadas a la elaboración de butifarra.
En total, BUTIFEST 2026 contará con 33 participantes de la oferta gastronómica. De estos, 28 presentarán preparaciones innovadoras a base de butifarra, frente a los 17 registrados en la edición anterior, lo que representa un crecimiento del 64,7 % en las propuestas culinarias.
Entre las novedades que encontrarán los visitantes están preparaciones como desgranados, tacos y sushi de butifarra, alternativas que buscan conquistar nuevos consumidores y demostrar la versatilidad de este producto tradicional sin perder su esencia.
Precios para todos los gustos y presupuestos
La oferta gastronómica tendrá preparaciones con precios entre $5.000 y $25.000, mientras que el sushi de butifarra se ofrecerá a $28.000.
La butifarra tradicional conservará su precio de $1.000 por unidad y estará disponible en presentaciones de $5.000, $10.000 y $20.000, permitiendo que las familias disfruten de uno de los sabores más representativos de Soledad.
96 unidades productivas participarán en la feria
Además de la gastronomía, el festival será una vitrina para el emprendimiento y el talento artesanal del municipio. En esta edición, 96 unidades productivas, artesanas y emprendedoras tendrán espacios para exhibir y comercializar sus productos, ampliando sus oportunidades de generación de ingresos.
La programación contempla una muestra de 20 artesanas seleccionadas mediante convocatoria pública y curaduría, una Feria de Navidad con 20 emprendedoras y la participación de 25 artesanas de palma de enea vinculadas al proyecto Soledad Emprende con Enea.
Uno de los momentos especiales será la pasarela de las artesanas de palma de enea, programada para el domingo 15 de noviembre, a las 3:00 de la tarde, donde presentarán sus creaciones y mostrarán el valor de una tradición artesanal que hace parte del patrimonio cultural de Soledad.
La agenda también ofrecerá experiencias recreativas para toda la familia, como plataforma de video 360°, fotografías instantáneas, videojuegos, inflables, brinca brincas y actividades infantiles, convirtiendo el festival en un espacio de encuentro para personas de todas las edades.
Rubén Darío Monsalve, homenajeado de BUTIFEST 2026
Uno de los momentos más significativos del XXI Festival de la Butifarra será el reconocimiento a Rubén Darío Monsalve Lazcano, conocido como “Monsa Padre”, cuya trayectoria está estrechamente ligada a la historia y tradición de la butifarra soledeña.
Nacido en Río Frío, Magdalena, en 1940, encontró en Soledad el lugar donde construyó un proyecto de vida familiar y empresarial que, gracias a su perseverancia, fe y dedicación, dio origen a Butifarras Monsa.
Con más de tres décadas de trayectoria, se ha destacado por innovar en la presentación y comercialización de este producto. Es reconocido en el sector por ser pionero en servir la butifarra pelada y por contribuir al reconocimiento del oficio del butifarrero, llevando incluso este sabor tradicional hasta escenarios como el Aeropuerto Internacional Ernesto Cortissoz.
Su historia representa el esfuerzo de las familias productoras que, generación tras generación, han convertido la butifarra en un símbolo de emprendimiento, tradición y orgullo para los soledeños.
Soledad se alista para celebrar su tradición gastronómica
BUTIFEST 2026 se realizará el 14 y 15 de noviembre en la Plaza Mayor de Soledad, con una programación que integrará gastronomía, emprendimiento, artesanías, cultura y entretenimiento familiar.
Con esta edición, la Administración Municipal, bajo el liderazgo de la alcaldesa Alcira Sandoval, ratifica su apuesta por preservar el patrimonio gastronómico, fortalecer las unidades productivas y generar oportunidades económicas para las familias que mantienen vivas las tradiciones del municipio.
El XXI Festival de la Butifarra será una invitación a disfrutar de los sabores que identifican a Soledad, respaldar a sus productores y reconocer el trabajo de quienes han convertido este emblemático alimento en una expresión de identidad cultural que trasciende generaciones.
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